| 学科专业评审组： | 轻工与纺织组 | | 项目名称： | 食源性非消化多糖的高效制备、功能挖掘及高值化利用关键技术 |
| 提名单位： | 陕西省教育厅 |
| 提名等级： | 三等奖 |
| 提名单位意见： | 本成果紧密围绕食源性非消化多糖的高效制备、功能挖掘与高值化利用这一核心技术链条，开展了系统深入的全链条创新研究，具有显著的科学价值和应用效益。该研究成果立意新颖、设计严谨、数据翔实、创新性强，在食源性非消化多糖的制备和功能化应用等方面取得了重要突破，有力促进了食品科学与营养健康领域的科技进步，对提升国民健康水平和推动地方经济发展具有重要意义。此外，基于非消化多糖的多种功效，创新性地将其应用于益生菌发酵增效、功能油脂品质提升及高纤维健康面包开发等领域，有效提升了相关产品的营养价值和健康内涵，实现了基础研究向产业应用的转化。所建立的核心技术已成功服务于省内外多家企业，有力推动了行业技术进步和产品升级迭代。成果整体技术成熟度高，推广应用前景广阔，经济和社会效益显著，对促进食品科学、营养健康及农产品精深加工领域的科技进步具有重要示范引领作用。
提名材料齐全、规范，经完成单位公示，无知识产权纠纷，人员排序无争议，符合陕西省科学技术奖提名条件。 |
| 项目简介： | 
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| 客观评价： | 
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| 应用情况和效益： | 
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| 主要知识产权和标准规范等目录： | 
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| 主要完成人： | - 姓名：孙玉姣
排名：1
行政职务：无
技术职称：副教授
工作单位：陕西科技大学
对本项目技术创造性贡献：（1）整体负责课题的选题、筹划、实施、审核和方案制定；（2）负责课题组项目申报，研究指导以及与企业的项目合作；（3）授权1项发明专利的第一发明人；（4）所有高水平研究论文的第一作者和通讯作者。
曾获国家科技奖励情况：2025、陕西高等学校科学技术研究优秀成果奖、二等奖、食源性非消化多糖的营养代谢规律和功能开发研究、1/6。 - 姓名：常大伟
排名：2
行政职务：无
技术职称：副教授
工作单位：陕西科技大学
对本项目技术创造性贡献：（1）对创新点1、2和4做出了贡献；（2）合作发表2篇论文，授权2项发明专利的第一发明人。
曾获国家科技奖励情况：2025、陕西高等学校科学技术研究优秀成果奖、二等奖、食源性非消化多糖的营养代谢规律和功能开发研究、4/6。 - 姓名：刘帅
排名：3
行政职务：无
技术职称：助理研究员
工作单位：陕西省中医药研究院
对本项目技术创造性贡献：（1）对创新点3和4做出了贡献；（2）合作发表2篇论文。
曾获国家科技奖励情况：2025、陕西高等学校科学技术研究优秀成果奖、二等奖、食源性非消化多糖的营养代谢规律和功能开发研究、5/6。
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| 主要完成单位及创新推广贡献： | - 单位名称：陕西科技大学
单位贡献： 本项目的主要完成单位，在项目实施的过程中，本项目组成员所在的相关学院—食品科学与工程学院及科技处等单位给予了很大支持，其主要贡献如下：（1）负责项目的管理和监督等工作；（2）开放与项目实验研究相关的实验设备及设施；（3）人力、物力、财力等方面的支持；（4）对关键问题的研发及解决提供协助。
- 单位名称：陕西省中医药研究院
单位贡献： 陕西省中医药研究院，本项目的合作完成单位，本项目组成员所在的相关科室—中药研究所在研究条件、实验检测设备、技术推广和人员配备等方面给予了大力的支持。
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| 完成人合作关系说明： | 完成人合作关系说明：1
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