2026年陕西省科学技术奖受理项目公示

学科专业评审组：	轻工与纺织组
项目名称：	苦杏仁绿色高效加工关键技术创新与产业化示范
提名单位：	陕西省教育厅
提名等级：	二等奖
提名单位意见：	项目围绕苦杏仁加工过程中存在的费时、能耗高、附加值低等共性关键技术瓶颈问题，经过近20年的产学研融合攻关，发表论文50余篇（SCI论文29篇），获批专利34件；主要包含以下几方面的研究内容。首先，针对苦杏仁传统去皮、脱苦过程中的技术瓶颈，发明了饱和热空气去皮、超声波快速脱苦等多项专利，创制了专用漂皮、快速脱苦等产业化专利设备；并利用树脂吸附和双水相萃取发明专利对苦杏仁苷进行了回收；其次，利用气体射流冲击高效干燥技术及专利设备，解决了脱苦杏仁干制过程中的颜色劣变难题，制得了颜色亮白的保真光中杏仁；攻克了长期以来制约杏仁磨浆制露时蛋白溶出率低的技术瓶颈，使渣中蛋白残留减少60%以上；最后，采用新技术对中间产品及副产物进行了高值化利用研究，开发了杏仁油、蛋白粉、苯甲醛、芳香纯露风味杏仁水、杏仁面包、饼干等商业化产品近20个。项目创新技术设备破解了制约苦杏仁绿色高效加工的关键技术瓶颈，可使加工耗水量减少40-70%、排放减少80%、能耗降低40%左右、脱苦时间低于2小时、重量损失降至8%，脱苦水资源化利用率75%以上。创新技术已在内蒙古、陕西、河北、新疆等10余家骨干企业应用，年增综合经济效益1.2亿元以上。经审核，该项目成果材料齐全、规范。经公示，无知识产权纠纷，人员排序无争议，符合2026年度陕西省科学技术进步奖提名条件。
项目简介：
客观评价：
应用情况和效益：
主要知识产权和标准规范等目录：
主要完成人：	姓名：张清安排名：1 行政职务：无技术职称：教授工作单位：陕西师范大学对本项目技术创造性贡献：项目总负责人，负责项目研究的设计与总体规划，并负责安排实施研究计划。在系统调研分析苦杏仁加工及资源利用现状的基础上，提出了饱和热空气去皮、超声波诱导快速脱苦和苦杏仁苷回收技术专利方法，并将其在相关合作企业放大并推广应用；利用副产物开发了高值化杏仁面包、杏仁饼干、苯甲醛香精等衍生产品，提升了苦杏仁加工的附加值和社会经济效益。对发明创新点1、2、3、4、5均有贡献；发明专利1、2、3、4的第一发明人。曾获国家科技奖励情况：获2022年陕西高等学校科学技术研究优秀成果奖二等奖，苦杏仁绿色高效去皮、脱苦和干制关键技术创新及产业化示范，1/9。获2018年陕西高等学校科学技术一等奖，陕北扁杏仁深加工基础研究，2/11。获2019年陕西省科学技术二等奖，陕北扁杏仁精深加工的化学物质基础及生物活性成分功能作用研究。姓名：范学辉排名：2 行政职务：无技术职称：高级实验师工作单位：陕西师范大学对本项目技术创造性贡献：作为项目主要完成人员，提出了苦杏仁快速脱苦技术，并对超声波快速脱苦机理进行了系统研究，明确了超声脱苦的酶生物学机制，有效缩短了脱苦时间，减少了品质损失、提升了效率。对创新点1和2有重要贡献，也是发明专利2的第二发明人，专利3、4的第三发明人。曾获国家科技奖励情况：张清安, 范学辉, 赵武奇, 张宁, 张馨允, 卫晨曦, 宋云, 刘梦佳, 姚建莉. 苦杏仁绿色高效去皮、脱苦和干制关键技术创新及产业化示范。2022年陕西高等学校科学技术研究优秀成果奖二等奖。姓名：张志华排名：3 行政职务：副总经理技术职称：技术员工作单位：内蒙古高原杏仁露有限公司对本项目技术创造性贡献：作为项目的主要参与者，攻克了苦杏仁去皮加工过程中技术难题，发明了一种杏仁露专用漂皮机（ZL202221349030. X），并进行了工业化生产应用，提升了效率；与项目牵头单位联合开发了芳香纯露杏仁风味水饮料。对发明点1、2和5有重要贡献。曾获国家科技奖励情况：2022年8月，代表公司参加并获得第十一届创新创业大赛内蒙古赛区三等奖，以张志华为代表的企业代表内蒙古入围参加全国赛； 2022年9月，代表公司参加并获得鄂尔多斯市第四届创新创业大赛三等奖； 2023年2月，代表公司并获得首届准格尔旗创新与实践大赛二等奖。姓名：薛志强排名：4 行政职务：总经理技术职称：技术员工作单位：承德天润达生物科技有限公司对本项目技术创造性贡献：作为项目的主要参与者，发明了苦杏仁自动化脱苦生产线（ZL202020803156.4），创制了工业化生产装备，提升了脱苦效率；联合项目牵头单位开展了苦杏仁苷的工业化回收利用和产品衍生以及亮白光中杏仁生产加工。对创新点2、3和4有重要贡献。曾获国家科技奖励情况：姓名：张晓旭排名：5 行政职务：无技术职称：技术员工作单位：内蒙古沙漠之花生态产业科技有限公司对本项目技术创造性贡献：作为项目的主要参与者，在项目牵头单位的合作下，攻克了杏仁磨浆过程中蛋白质溶出低的技术瓶颈问题，并进行了产业化应用，研发了蛋白含量为3.6%的高蛋白原味杏仁露等新产品。对创新点4和5有重要贡献。曾获国家科技奖励情况：姓名：陈素琴排名：6 行政职务：总经理技术职称：技术员工作单位：张家口市永昌源果仁食品有限责任公司对本项目技术创造性贡献：作为项目的主要参与者，在项目牵头单位的指导下，发明并创制了苦杏仁脱苦仪（ZL 2022 2 2736084.8）、食品杏仁加工用均匀烘干装置（ZL 20202 3271905.2）和食品杏仁粉生产用磨粉装置（ZL20202 3260256.6）等，提升了苦杏仁脱苦效率和光中杏仁颜色品质，确保了光中杏仁规模化干制过程中品质的稳定性。对创新点2、4和5有重要贡献。曾获国家科技奖励情况：姓名：周涛排名：7 行政职务：品管部经理技术职称：工程师工作单位：新疆大德恒生物股份有限公司对本项目技术创造性贡献：作为项目的主要参与者，在项目牵头单位的指导下，攻克了杏仁工业化高效去皮难题，开发了杏仁油和杏仁蛋白粉一体化接续生产技术，生产出了高品质杏仁油和杏仁蛋白粉及杏仁蛋白肽粉等商品。对创新点5有重要贡献。曾获国家科技奖励情况：姓名：霍帅克排名：8 行政职务：总经理技术职称：工程师工作单位：杏林春晓承德生物科技有限公司对本项目技术创造性贡献：作为项目的主要参与者，发明了苦杏仁油低温加工装置（ZL202022487890.7），生产出了市场占有率居前列的商品化野生杏仁油；在项目牵头单位指导下，研发并生产了高纯度杏仁蛋白速溶粉，显著提升了杏仁加工附加值。对创新点5有重要贡献。曾获国家科技奖励情况：
主要完成单位及创新推广贡献：	单位名称：陕西师范大学单位贡献：作为本项目的依托单位，陕西师范大学为项目的顺利完成并取得丰富成果做出了重要贡献，主要表现为：（1）组织并完成了项目策划和实施工作；（2）为项目的科技创新和应用推广实施提供了人力资源等条件，并从政策方面大力支持研究成果的推广应用；（3）提供了本项目所需的设备、能源、图书资料和数据库等资源；陕西师范大学图书馆及所在学院资料室拥有丰富的中外文资料，可以查阅、下载与项目关联的前沿性科研成果资料，为本项目的开展提供了良好的信息资源。单位名称：内蒙古高原杏仁露有限公司单位贡献：作为本项目的合作申报单位，内蒙古高原杏仁露有限公司为项目的顺利完成并促进部分成果的产业化推广应用做出了重要贡献，主要表现为：（1）协助项目牵头单位陕西师范大学完成了项目策划、关键技术问题筛选和实施工作；（2）为项目实验室成果的应用提供中试及产业化规模应用平台，并在此基础上获批了3项实用新型专利并创制了苦杏仁去皮关键技术装备；（3）提供了本项目产业化所需原材料、设备购置资金的筹集、技术应用评估和人员调配；（4）应用项目牵头单位陕西师范大学的相关技术成果，提升了苦杏仁去皮、脱苦和蛋白研磨过程溶出效率，开发了芳香纯露风味杏仁水等高价值热销产品，进一步佐证了项目成果的应用价值。单位名称：承德天润达生物科技有限公司单位贡献：作为本项目的合作申报单位，承德天润达生物科技有限公司为项目的顺利完成并促进部分成果的产业化推广应用做出了重要贡献，主要表现为：（1）协助项目牵头单位陕西师范大学完成了项目策划、关键技术问题论证和实施工作；（2）为项目实验室成果的应用提供中试及产业化规模应用平台，获批了4项实用新型专利并创建了苦杏仁自动化脱苦生产线，创制了配套的自动控料和破碎技术装备；（3）推广应用了项目脱苦杏仁干制和苦杏仁苷回收技术，建成了国内最大的脱苦杏仁干制生产线和苦杏仁苷提取生产线；（4）提供了本项目产业化所需原材料、设备购置资金的筹集、技术应用评估和人员调配。单位名称：内蒙古沙漠之花生态产业科技有限公司单位贡献：作为本项目的合作申报单位，内蒙古沙漠之花生物科技有限公司为项目的顺利完成并促进部分成果的产业化推广应用做出了重要贡献，主要表现为：（1）协助项目牵头单位陕西师范大学完成了项目策划、关键技术问题论证和实施工作；（2）在项目牵头单位陕西师范大学的指导下，通过技术攻关获批了苦杏仁去皮、脱苦杏仁磨浆、高蛋白含量杏仁露以及无添加原味杏仁露生产等6项专利，其中发明专利3项；所有技术都已投入到了产业化生产，进一步确证了项目成果的实际应用价值，拓展了应用场景；（3）提供了本项目产业化所需原材料、设备购置资金的筹集、技术应用评估和人员调配。单位名称：张家口市永昌源果仁食品有限责任公司单位贡献：作为本项目的合作申报单位，张家口市永昌源果仁食品有限责任公司为项目的顺利完成并促进部分成果的产业化推广应用做出了重要贡献，主要表现为：（1）协助项目牵头单位陕西师范大学完成了项目策划、关键技术问题论证和实施工作；（2）在项目牵头单位陕西师范大学的指导下，通过技术攻关获批了苦杏仁去皮、苦杏仁脱苦、脱苦杏仁干制以及相关衍生产品加工等方面实用新型专利18项；所有技术都已投入到了产业化生产，破解了制约苦杏仁绿色加工的瓶颈，进一步确证和拓展了项目成果的应用场景。单位名称：新疆大德恒生物股份有限公司单位贡献：作为本项目的合作申报单位，新疆大德恒生物股份有限公司为项目的顺利完成并促进部分成果的产业化推广应用做出了重要贡献，主要表现为：（1）在项目牵头单位陕西师范大学张清安教授团队的技术协作下，先后攻克了杏仁去核、去皮、榨油、磨浆等技术瓶颈，获批相关专利20件，其中发明专利4件，创制了杏仁加工配套的装备；应用项目相关技术成果，实现了杏仁油和杏仁蛋白粉一体化接续生产技术，生产出了高油酸杏仁油和杏仁蛋白粉及杏仁蛋白肽粉等商品；扩大了成果的应用范围；（2）提供了本项目产业化所需原材料、设备购置资金的筹集、技术应用风险评估和人员调配。单位名称：杏林春晓承德生物科技有限公司单位贡献：作为本项目的合作申报单位，承德天润达生物科技有限公司为项目的顺利完成并促进部分成果的产业化推广应用做出了重要贡献，主要表现为：（1）协助项目牵头单位陕西师范大学完成了项目策划、关键技术问题论证和实施工作；（2）为项目实验室成果的应用提供中试及产业化规模应用平台，在项目牵头单位的技术协助下，获批专利3项；创制了苦杏仁油低温加工装置，生产出了市场占有率居前列的商品化野生杏仁油；利用项目成果生产了高纯度杏仁蛋白速溶粉，显著提升了杏仁加工附加值；（3）提供了本项目产业化所需原材料、设备购置资金的筹集、技术应用评估和人员调配。
完成人合作关系说明：	完成人合作关系说明：1

陕西省科技厅成果处